Coca zéro : composition, influence sur le poids et la santé

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De plus en plus populaire, le Coca zéro est souvent vu comme une alternative plus saine au Coca-Cola classique. Mais que contient-il vraiment et est-il sans risque pour la santé ? On fait le point.

Oui, le Coca zéro contient bien de l’aspartame. C’est même l’un des édulcorants principaux utilisés dans sa formulation.

L’aspartame est un édulcorant artificiel environ 200 fois plus sucré que le sucre, mais sans les calories. Il est utilisé pour apporter un goût sucré sans apporter d’énergie, ce qui explique sa présence dans de nombreuses boissons dites « light » ou « zéro ».

Voici les principaux édulcorants présents dans le Coca zéro :

L’aspartame fait l’objet de nombreuses études scientifiques depuis des décennies. En 2023, le Centre International de Recherche sur le Cancer (CIRC), qui dépend de l’OMS, a classé l’aspartame comme "possiblement cancérogène pour l’homme" (groupe 2B). Ce classement signifie qu’un lien potentiel a été observé, mais les preuves sont limitées et insuffisantes pour conclure à une réelle dangerosité dans les quantités courantes de consommation.

La dose journalière admissible (DJA) d’aspartame est de 40 mg/kg de poids corporel, ce qui correspond à environ 17 canettes de Coca zéro par jour pour un adulte de 70 kg. Il faudrait donc en consommer des quantités très importantes pour dépasser les seuils considérés comme sûrs.

Le Coca zéro ne contient pas de sucre ni de calories, ce qui en théorie ne le rend pas responsable d’une prise de poids directe. Pourtant, certaines études s’interrogent sur les effets indirects de la consommation régulière de boissons "zéro".

• Pas de calories = pas d’énergie stockée sous forme de graisse.
• Pas de sucre = pas d’élévation de la glycémie, donc pas de pic d’insuline.
• Certaines études suggèrent un lien entre boissons édulcorées et prise de poids, mais ce lien reste controversé. Il pourrait s’expliquer par des comportements compensatoires (par exemple : se permettre plus d’aliments gras ou sucrés, car on a "économisé" des calories avec la boisson).

En résumé, le Coca zéro ne fait pas grossir en lui-même, mais ne constitue pas pour autant un aliment « neutre ». Son goût sucré peut entretenir une attirance pour les aliments sucrés, ce qui influence potentiellement les comportements alimentaires à long terme.

Le Coca zéro cherche à reproduire le goût du Coca-Cola classique, sans sucre et sans calories. Pour cela, il utilise une combinaison d’arômes, d’acidifiants et d’édulcorants.

Voici la composition typique d’une canette de 330 ml :

• Le Coca zéro ne contient pas de sucre ajouté ni de glucides.
• Il contient moins de caféine qu’un café expresso (≈ 35 mg pour une canette de 330 ml contre 80-90 mg pour un café).
• Il est adapté aux diabétiques, car il n’a pas d’impact direct sur la glycémie.

La réponse est nuancée. Boire du Coca zéro de temps en temps ne pose pas de danger majeur pour la majorité des personnes. Cependant, une consommation excessive ou quotidienne peut poser question.

1. Effets sur la flore intestinale : des études récentes suggèrent que certains édulcorants pourraient perturber le microbiote intestinal, même si les preuves sont encore limitées.
2. Maintien de l’attirance au goût sucré : boire régulièrement des boissons très sucrées, même sans calories, peut entretenir l’addiction au sucre.
3. Risques cardiovasculaires : certaines recherches font un lien entre les sodas light et une augmentation du risque d’hypertension ou d’AVC, mais ces données sont associatives, pas causales.
4. Émail dentaire : comme toutes les boissons acides, le Coca zéro peut abîmer l’émail des dents, surtout en cas de consommation régulière.

• Personnes atteintes de phénylcétonurie (PCU) : L’aspartame contient de la phénylalanine, un acide aminé que ces personnes ne peuvent pas métaboliser. Le Coca zéro leur est donc déconseillé.
• Enfants et femmes enceintes : Aucune interdiction formelle, mais une consommation modérée est recommandée.

En conclusion, le Coca zéro est une alternative sans sucre et sans calorie aux sodas classiques. Il n’est pas dangereux en consommation occasionnelle, mais ne doit pas être vu comme une boisson "saine" ou "naturelle". Comme pour tout, la modération reste la clé.

Vous avez des questions sur votre alimentation ou souhaitez savoir si les produits « zéro » vous conviennent ? Consultez un nutritionniste pour un accompagnement personnalisé.