Les 10 aliments les plus riches en glucides : liste complète et explications médicales
08 janvier 2026
✓ Contenu validé par les médecins du comité scientifique de Charles.
Les glucides sont au cœur de notre alimentation quotidienne. Ils fournissent l’énergie indispensable au cerveau et aux muscles, mais leur excès ou leur mauvaise qualité peut avoir un impact direct sur la glycémie, le poids et la santé métabolique. Dans cet article, nous passons en revue les 10 aliments les plus riches en glucides pour comprendre quels aliments apportent le plus de glucides et comment les consommer intelligemment, notamment en cas de diabète, de surpoids ou de suivi nutritionnel médicalisé.
Quels sont les 10 aliments les plus riches en glucides ?
Les valeurs ci-dessous correspondent à des aliments cuits ou prêts à consommer, pour être au plus proche des habitudes alimentaires réelles (teneurs moyennes en glucides pour 100 g).
- Céréales du petit-déjeuner (raffinées) – 70 à 80 g
- Dattes – ~75 g
- Pain blanc – ~50 g
- Riz blanc cuit – ~28 g
- Pois chiches cuits – ~27 g
- Pâtes blanches cuites – ~25 g
- Haricots blancs cuits – ~23 g
- Banane – ~20 g
- Lentilles cuites – ~20 g
- Pommes de terre cuites – ~17 g
👉 Les céréales raffinées et les fruits secs sont les plus concentrés en glucides, tandis que les légumineuses apportent aussi des fibres et des protéines, ce qui modère leur impact glycémique.
Découvrez notre programme Body Reset pour une perte du poids médicalisée :
- Réservez votre rdv avec un médecin nutritionniste en moins de 24h et 7j/7 👨⚕️
- Obtenez des informations sur les analogues du GLP-1 (entre 15 et 20% de perte de poids en moyenne) 📝
- Recevez votre traitement chez vous en moins de 48h avec des pharmacies partenaires 📦
- Suivez un programme de nutrition avec des recettes et menus adaptés à vos goûts 🥗
- Bénéficiez d’un suivi et d’un accompagnement personnalisé avec un coach dédié 🗣️
Pourquoi certains aliments sont-ils plus riches en glucides que d’autres ?
La teneur en glucides dépend principalement de la fonction biologique de l’aliment :
- Les céréales (blé, riz, maïs) stockent l’énergie sous forme d’amidon.
- Les tubercules (pomme de terre) sont des réserves énergétiques.
- Les fruits contiennent des sucres naturels (fructose, glucose).
- Les légumineuses associent glucides complexes, fibres et protéines.
Plus un aliment est raffiné, plus il est riche en glucides rapidement absorbables, et plus son index glycémique est élevé.
Découvrez notre programme Body Reset pour une perte du poids médicalisée :
- Réservez votre rdv avec un médecin nutritionniste en moins de 24h et 7j/7 👨⚕️
- Obtenez des informations sur les analogues du GLP-1 (entre 15 et 20% de perte de poids en moyenne) 📝
- Recevez votre traitement chez vous en moins de 48h avec des pharmacies partenaires 📦
- Suivez un programme de nutrition avec des recettes et menus adaptés à vos goûts 🥗
- Bénéficiez d’un suivi et d’un accompagnement personnalisé avec un coach dédié 🗣️
Les aliments riches en glucides sont-ils mauvais pour la santé ?
Non, les glucides ne sont pas mauvais en soi. Tout dépend :
- de leur qualité (raffinés vs complets),
- de leur quantité,
- du contexte métabolique (diabète, surpoids, activité physique).
Par exemple :
- Le pain blanc ou les céréales sucrées provoquent des pics glycémiques rapides,
- Les lentilles ou pois chiches élèvent la glycémie plus lentement grâce aux fibres.
Chez les personnes diabétiques ou en perte de poids, la priorité est donnée aux glucides complexes, riches en fibres.
Comment consommer ces aliments riches en glucides intelligemment ?
Voici des règles simples, validées médicalement :
- Associer les glucides à des protéines et des fibres.
- Privilégier les formes complètes (quand c’est possible).
- Adapter les portions à son niveau d’activité physique.
- Répartir les glucides sur la journée plutôt que sur un seul repas.
👉 Exemple : riz + légumes + protéines = impact glycémique réduit.
En conclusion :
- Les aliments les plus riches en glucides sont surtout les céréales, fruits secs et produits raffinés.
- Tous les glucides ne se valent pas.
- La qualité, la portion et le contexte métabolique sont essentiels.
Sources :
Vous souhaitez perdre du poids durablement ? Consultez dès maintenant un médecin spécialisé pour trouver le meilleur plan de traitement pour vous.
Découvrez notre programme Body Reset pour une perte du poids médicalisée :
- Réservez votre rdv avec un médecin nutritionniste en moins de 24h et 7j/7 👨⚕️
- Obtenez des informations sur les analogues du GLP-1 (entre 15 et 20% de perte de poids en moyenne) 📝
- Recevez votre traitement chez vous en moins de 48h avec des pharmacies partenaires 📦
- Suivez un programme de nutrition avec des recettes et menus adaptés à vos goûts 🥗
- Bénéficiez d’un suivi et d’un accompagnement personnalisé avec un coach dédié 🗣️
À voir aussi
Dans cet article, nous allons explorer Mounjaro, un produit innovant qui suscite de plus en plus d’intérêt dans le domaine de la santé. Désormais disponible sur le marché français, il est essentiel de comprendre ce qu’il offre en termes de bienfaits pour la santé et quelles sont ses alternatives.
Le Wegovy est un médicament destiné aux personnes obèses. Il a pour objectif d’aider le patient à perdre du poids. Toutefois, il n’est prescrit que sous certaines conditions. Quel est le prix de Wegovy en France ? Quels sont ses effets secondaires ? Qu’en disent les médecins ? On vous explique.
Saxenda est un médicament parfois prescrit aux personnes souffrant d’une obésité sévère dans un objectif de perte de poids. Toutefois, il ne s’agit pas d’un remède miracle. Un suivi médical rapproché et des changements d’habitudes doivent être opérés en parallèle pour optimiser l’efficacité du traitement. Quels sont les effets de Saxenda ? Quel est l’avis des médecins ? Quel est son prix et est-il remboursé ? On vous explique.
